to top

Питьевой режим. Нужна ли нам чистая вода?

pitevoi_rezhim_chistaya_voda

Постоянно становлюсь свидетелем споров, важен ли питьевой режим.

Нужно ли пить чистую воду и сколько стаканов в день? Можно ли заменить чистую воду на чай, компот, квас, пиво?

Чтобы быть не голословным в озвучивании своего мнения, я стал искать научное обоснование тем рекомендациям, которые получил на курсе диетологии.
Интересные факты выплыли в процессе поиска информации, чем и поделюсь в этой статье.

 

Питьевой режим «у них» и «у нас»

 

АМЕРИКА
В США работает популярная система «8х8», которая рекомендует пить каждому человеку не менее 8 стаканов по 8 унций ЧИСТОЙ ВОДЫ в день. Что в пересчете на привычные литры составит 1,9 литра в день. По рекомендации «8х8» в этот объем не входят напитки, такие как: чай, кофе, морсы, алкоголь и т.д., так как они имеют мочегонный эффект. Только чистая вода.
Этот объем рассчитан на среднестатистического малоподвижного, относительно здорового человека, проживающего в умеренном климате.

 

СССР
Данные из Большой Советской Энциклопедии (привожу дословно):
«Для средней полосы СССР количество воды, поступающей при питье и питании, при минимальной физической нагрузке составляет 2,5 л в сутки, при работе средней тяжести — до 4 л; в условиях климата Средней Азии — соответственно 3,5 и 5 л, при тяжёлой работе на открытом воздухе питьевая норма может достигать 6,5 л».

 

РОССИЯ, УКРАИНА, КАЗАХСТАН, БЕЛАРУСЬ, ДРУГИЕ СТРАНЫ БЫВШЕГО СССР и не только (рекомендации ВОЗ)

30 мл воды на 1 кг массы тела – для среднестатистического человека.
В пересчете, человеку массой 70 кг рекомендовано выпивать 2.1 литра чистой воды.
В летнее время и при физической нагрузке норма увеличивается.

Но что интересно, когда я стал искать научное обоснование вышеуказанных цифр, я НИЧЕГО НЕ НАШЕЛ.

Что касается проработки норм США, медицинская школа Geisel School of Medicine at Dartmouth опубликовала в American Journal of Physiology научный труд, опирающийся на 100 источников, по результату которого автору ни подтвердить, ни опровергнуть рекомендации питьевого режима «8х8» не удалось. Автор попросту не нашел обоснованные корни у источника информации.
Ознакомиться с оригиналом текста можно здесь (жмите)

Относительно отечественных норм – тоже никакой конкретики. Ничего, что могло бы доказать эти 30 мл на 1 кг веса.

 

так нужна ли нам вода?

Стоит ли вода того, чтобы так зацикливаться не ней? Или, может, просто меньше пить? Или пить только тогда, когда чувствуете жажду?
Предмет жарких споров диетологов, врачей, и просто неравнодушных к этой теме людей.

Попробуем разобраться на примерах работы организма.
О том, что человек в большей части состоит из воды, никто уже не спорит:
новорождённый ребенок – до 80% воды
взрослый человек – до 60%.

Чтобы разобраться в количестве необходимой нормы воды, следует понять, как по телу распределяется эта вода:
-внутриклеточная жидкость – 30-35% массы тела
-трансцеллюлярная жидкость (пищеварительные соки, суставная жидкость, камерная влага глаз) – 1% массы тела
-плазма крови – 4% м.т. 
-интерстициальная жидкость (омывает клетки) – 15-18%

Организм теряет воду ежедневно:
— с мочой — приблизительно 1500 мл
— с потом — около 500-600 мл (летом больше)
— с выдыхаемым воздухом — в районе 300-400 мл (летом больше)
— с фекальными массами — где-то 200 мл.
Итого: 2500-2700 мл воды в день.
Это количество резко увеличивается при различных паталогических процессах: рвота, понос, почечный несахарный диабет, гипокалиемия, гиперкальциемия.

Сколько воды мы получаем каждый день:
— эндогенная вода – образуется в организме в результате окисления продуктов метаболизма – около 300 мл
— с твердой пищей – около 1000 мл
— остальное нужно дополучить питьевым режимом — 1200-1500 мл.

ВОДУ ПИТЬ НУЖНО  В КОЛИЧЕСТВЕ, КАК МИНИМУМ, НЕОБХОДИМОМ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ВОДНОГО БАЛАНСА

 

чистая вода — залог здоровья

Но почему именно воду, напрашивается логичный вопрос? Можно же эту норму выполнить и перевыполнить чаем-кофе-пивом-квасом-компотом.

Отвечая на вопрос, разберемся в работе выделительной системы человека, а конкретно, в работе почек.
Одна из функций почек — выведение из организма конечных продуктов метаболизма, избытка воды, ядов, солей, токсинов, консервантов.
Особенность почек в том, что они пропускают весь объем крови нашего тела через себя (5 +- литров) за 1 минуту.
Структурная единица почки НЕФРОН.
питьевой режим чистая вода
Нефронов около одного миллиона единиц в каждой почке.
Задача нефрона:
— отфильтровать кровь
— достать из крови полезные вещества, которые пришли вместе с ней
— пропустить без задержки далее в организм белки и форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты)
— задержать вредные для организма вещества и сформировать их для последующего вывода с мочой
— вернуть в кровь полезные вещества для последующей транспортировки к месту требования организма

Для выведения токсинов почке нужна ТОЛЬКО чистая вода, которая максимально быстро отработает свою задачу в концентрационно-выделительной системе.

Если в желудок поступил раствор, то изначально он пойдет по пути процесса пищеварения. При этом заберет у организма время и ресурсы на свою обработку, а потом поступит в почки для последующей фильтрации. И чем больше в этом растворе концентрация вредных элементов, тем дольше и сложнее будет протекать процесс. Всё, что не чистая вода – ЭТО РАСТВОР.
Да-да, вода с лимоном – тоже.
Чистая вода идет по малой кривизне желудка, практически сразу направляется в кишечник для всасывания в кровь. Раствор же тщательно переваривается.
Стоит уточнить, что если мы пьем во время или сразу после еды, то вода смешивается с твердыми продуктами и становится раствором.

ЕСЛИ ЖИДКОСТЬ ПОСТУПАЕТ В ВИДЕ РАСТВОРА – ОНА НЕСЕТ МИКРО- И МАКРОЭЛЕМЕНТЫ К МЕСТАМ НАЗНАЧЕНИЯ ОРГАНИЗМА В СОСТАВЕ КРОВИ.

ЕСЛИ В ОРГАНИЗМ ПОСТУПАЕТ ЧИСТАЯ ВОДА – ПОМИМО ВОСПОЛНЕНИЯ ВОДНОГО БАЛАНСА, ОНА РАБОТАЕТ НА ВЫДЕЛИТЕЛЬНУЮ СИСТЕМУ ОРГАНИЗМА, ВЫВОДЯ ПРОДУКТЫ МЕТАБОЛИЗМА И ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА С МОЧОЙ.

питьевой режим чистая вода
Остается открытым вопрос:

Могут ли среднестатистические 1.5 литра воды в день вывести все токсины из организма?

Врачи говорят, что нет – объем питья должен быть больше.
Я не нашел подтверждения этим словам в виде конкретного расчета.
Логичным кажется, что это зависит от еды, которую мы употребляем.
Если вы на правильном питании, то почки выводят продукты переработки здоровой пищи – токсины от мяса, жиров и так далее.
Но если же Вы крепко увлекаетесь колбаской, чипсами, другими продуктами с содержанием консервантов, красителей, химии – то воды нужно гораздо больше.

 

Существует мнение: «Пейте воды ровно столько, сколько хочется. И только тогда, когда хочется»

Как происходит проявление жажды.
Потеря воды организмом происходит из внеклеточного запаса тела. При этом объем внеклеточной воды снижается. Параллельно снижается кровяное давление. Рецепторы давления в почках, сердце, кровеносных сосудах обнаруживают падение давления (незначительная величина, неощутимая нами) и посылают сигнал в мозг. Мозг ответной реакцией запускает сложную цепочку реакций, в результате которой мы получаем ощущение жажды.
При этом нейроны гипоталамуса сигнализируют в гипофиз, чтобы тот выделил в кровоток гормон АДГ. В результате, почки удерживают воду по мере её фильтрации. Теперь почки вместо выделения с водой вредных веществ в мочу, возвращают этот раствор обратно в кровь – такой защитный механизм от потери воды. Вот поэтому если мы не допиваем, то и меньше мочимся.

ЖАЖДУ МЫ НАЧИНАЕМ ИСПЫТЫВАТЬ ТОГДА, КОГДА УЖЕ НАХОДИМСЯ В ДЕФИЦИТЕ ВОДЫ
(ПОТЕРЯ ВОДЫ 1% ОТ МАССЫ ТЕЛА).

Мы только начинаем думать о воде, а выделительная система уже НЕ справилась с задачей.

 

Чем еще чревато несоблюдение питьевого режима

Почки берут воду из плазмы крови. По сути, плазма и есть вода с растворенными в ней солями.
Допустим, почки вывели часть воды, которую взяли из крови, а пополнение водного баланса не произошло. Следовательно, уменьшается объем плазмы и кровь сгущается, что приводит к ряду нарушений работы организма (тромбозы, сердечная недостаточность, гипертония).
Что интересно, в случае уменьшения объема циркулирующей плазмы, организм начинает задерживать воду и натрий для восполнения объема плазмы. Это приводит к отекам.

НЕСОБЛЮДЕНИЕ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ОТЕКАМ.

Как понять, достаточный ли у Вас питьевой режим?

Один из способов – по цвету мочи.

Помочитесь в прозрачную емкость, поднечите на свет, и сравните цвет урины с таблицей

питьевой режим чистая вода

Этот способ не может претендовать на эталон.
Слишком много поправок, меняющих цвет мочи: от заболеваний до употребления в пищу продуктов с красителями.

 

В заключение подытожу основные выводы, которые сделал в результате проработки этого материала

Утверждение: «Организму нужна чистая вода».
Мой вывод: согласен. Как минимум, для нормальной работы почек и вывода токсинов из организма

Утверждение: «Пить нужно не менее 1.5 литра воды».
Мой вывод: согласен. Это минимум, с которого нужно начинать

Утверждение: «Расчетная норма воды 30 мг х 1 кг веса».
Мой вывод: не нашел точного подтверждения. Логично, что при избыточной массе тела увеличивается потоотделение, объем крови, но как это увязать с такой цифрой нормы – нет информации.
Решение: Рекомендовать клиентам придерживаться этой формулы. Но на старте рассчитанная норма будет суммарной для жидкости в пище и для чистой воды. Постепенно объем чистой воды доводить до расчетного количества. Важно также учитывать, что с непривычки большая норма выпиваемой воды может вызвать отеки и осложнения в работе почек. Поэтому ввод в питьевой режим стоит делать постепенно.
Пример, мужчина, вес 100 кг – норма воды 3 литра.
Начинаем с 1.5 литра чистой воды в день.
Через некоторое время переходим на 2 литра в день.
Затем увеличиваем до 2.5, и до 3 литров.

Утверждение: «1.5 литра способны вывести все токсины из организма».
Мой вывод: подтверждения не нашел.
Решение: рекомендовать норму 30мг х 1 кг веса.

Утверждение: «Воды нужно пить столько, сколько хочется. И только тогда, когда хочется».
Мой вывод: неверно. Пить следует тогда, когда нужно, а не когда хочется. Если вы ощущаете жажду – вы опоздали пить.
Решение: составлять график питьевого режима. Равномерно распределять приемы воды в течение дня.

Утверждение: «Не пить воду во время и сразу после еды».
Мой вывод: согласен. В этом случае вода становится раствором.
Решение: Рекомендовать следующий питьевой режим — пить за 20-30 минут до еды, или через 1.5 часа после.

 

Питьевой режим тесно связан с водно-солевым обменом в крови, гипокалиемией, гипонитриемией. Но это — тема отдельного поста.

 

Друзья, если у вас есть какая-то ценная информация с обоснованными источниками на обсуждаемую тему – буду рад диалогу.

Для того, чтобы увидеть окно для ввода комментария, нужно войти в блог под своим именем!

Рад, если информация полезна для Вас. Благодарен за «лайк» ниже 😉  


Комментарии:

  • Анна

    С детства знаю, что нужно пить много воды, но почему, никто не объясняет. Сейчас же прекрасно поняла почему, но все равно больше, чем хочется не пью. Даже когда была кормящей мамой пить хотелось больше, но думаю. что два литра не выпивала… хотя у меня вес 50 кг.

    17.02.2017 at 17:10 Ответить
  • Екатерина

    Прочитала статью и снова пошла на кухню, чтобы выпить очередной стакан воды. Как-то мне подруга — врач сказала, что надо пить теплую воду. Объяснила, почему. С тех пор пью теплую по возможности. С собой всегда бутылочка воды. У нас летом до +40. Испания… без воды никуда. Здесь большинство с собой воду имеет.

    20.02.2017 at 14:53 Ответить
  • Sergei

    Американская норма была принята то ли в 1948, то ли в 1949 году. Точно не помню. Это очень общая рекомендация, которую невозможно применить ко всем подряд. Самый верный подход — это «хочется пить -пей». И не нужно забывать пить воду в жарких странах, даже если пить не хочется.

    25.02.2017 at 14:05 Ответить
  • Виктор

    Я тоже раньше много раз слышал что нужно пить 1,5-2 л воды в день, но почему? «Потому что надо!» — говорят везде. В вашей же статье четко и по полочкам расписано почему это нужно, но как я понял, с количеством воды вы тоже не определились. У меня иногда бывает что весь день не пью воду и даже жажда не возникает, а иногда хочется пить каждые 20 минут — наверное это еще и связано как-то со стрессовыми факторами, ведь если организм возбужден, то и пить хочется чаще и больше.

    25.02.2017 at 19:59 Ответить
      • Алекс. Уворон

        Я до этого читал много статей о том, сколько необходимо ежедневно пить воды. Узнавал разные точки зрения. Вы у себя в статье свели их воедино и подвергли числовому анализу.
        В целом я согласен с вашими выводами. Добавлю лишь одно: вода — один из самых действенных способов профилактики камней в организме. Поэтому и пить надо не в зависимости от жажды, а придерживаясь определенного режима.

        20.03.2017 at 12:18 Ответить
  • Артур

    Все это верно — воды нужно выпивать хотя бы 2 л в день. НО. Что делать тем, кто по специфике работы постоянно находится в движении и перемещается на большие расстояния? То есть это далеко не офис с кулером, где можно пить, когда захочется или когда нужно. Возить с собой 2 литровую бутылку воды не очень удобно, учитывая, что в основном общественным транспортом приходится пользоваться. Является ли выходом выпить эти 2 литра воды, разделив на 0,5 утром перед работой, а остальные 1,5 вечером?

    02.03.2017 at 19:14 Ответить
    • Макс

      Бутылку конечно не удобно, но есть такая замечательная штука — гидратор. Я сам постоянно в разъездах (обслуживаю товарное оборудование) только не на общественном транспорте, а на велосипеде) Так что в какой-то мере у меня работа и хбби бок о бок идет) Так вот гидратор на 2л замечательно умещается в рюкзаке, еще и шланчик из него выходит прямо к плечу. Повернул глову, попил. Все просто) Ну а небольшой рюкзак за спиной неудобства ником не доставит даже в общественном транспорте 😉

      15.03.2017 at 19:57 Ответить
  • Татьяна

    Расскажу историю сестры. Она правильно питается: жиры только растительные и кисломолочные, каши, овощи, супы с постным мясом, минимум жареного. Много лет гипертония. И этим летом обследование показало перенесенный на ногах микроинфаркт и 99% забитость всех трех коронарных сосудов сердца. Ее поймали в последний момент. Возможно сейчас у меня бы уже не было сестры. Возможной причиной кардиолог назвал недостаточность питья именно чистой воды. Каждый день начинать как минимум стаканом воды, — сказал он.

    06.03.2017 at 12:44 Ответить
  • Тимур

    И в самом деле, вода это все, это я еще понял когда учился в Индии, в жарком городе Ахмедабад. Там я приучил себя пить много воды. Я без бутылки воды не выходил из общежития. А до этого у меня болела голова и был такой переудомленный, думал в чем же проблема, оказалось в воде.

    07.03.2017 at 15:45 Ответить
  • Светлана

    Да, теперь задумаешься, что выпить: стакан воды или чая. Я вообще любитель чая и заблуждалась, думая, что чай заменяет воду. Благодаря вашим весомым доводам, теперь понятно, почему же так важно и нужно пить просто воду. Обычно на сайтах, посвященных здоровью, пишут, что во время еды пищу не нужно запивать водой, а вот почему, не было объяснения. И только у вас ответ обнаружила. Вы провели прямо самое настоящее расследование, спасибо.

    10.03.2017 at 00:05 Ответить

Оставить комментарий

Войти с помощью: